Malzemeler;
1 kg aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı incir
100 gr fındık
100 gr çiğ fıstık
6-7 su bardağı toz şeker
12 litre sıcak su

Aşure tarifimin detaylı olarak yapımı

1 kg aşurelik buğday (yarma) , 1su bardağı nohut ve 1 su bardağı kuru fasulye akşamdan ıslatılır.

Sabah suları süzülüp yıkanır.
Ayrı ayrı tencerelere alınır. Aşurelik buğdayın üstüne 5 litre “sıcak” su eklenir. Kuru fasulye ve nohut için de üzerini kapatacak kadar su eklenir. Ve haşlanmaya bırakılır.

Yaklaşık 1 saat piştikten sonra nohut ve kuru fasulye ocaktan alınır haşlama suyu süzülür, yıkanır ve aşuremizin içine birlikte katılır. Üzerine 2 litre kadar yine sıcak su eklenip asurelik buğday, nohut ve fasulye artik aynı tencerede pişirmeye devam edilir.

Bu şekilde yarım saat piştikten sonra suyu eksildigi için 2 litre daha sıcak su eklenir.

Ve yaklaşık yarım saat daha pişer. Ve 1 litre sıcak su eklenir.

Karanfil eklemek isteyenler acı olmaması karanfili elmaya batırıp eklenirse daha iyi olur. 15-20 dakika sonra içinden alınır ve aroması gereğinden fazla olmaz.

Bu sırada Kuru meyveler ayrı ayrı kaplara alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 2-3 dakika sonra süzülür.